这些食物被定义为聪明、长寿或拯救生命，能够预防糖尿病、心血管问题、高血压、肿瘤等疾病。 《品味饮食和生活 100 年》包括作者研究的 70 种食谱中的 80 种救星，并详细描述了它们对健康有益的特性；数据来自权威的国家和国际机构和出版物。 为了方便咨询，救生员按字母顺序排列，让读者有机会轻松选择它们，并成为厨房中使用他喜欢的救生员的主角。 通过将它们纳入食谱中，与La Cucina del Senza 的完美结合诞生了，它通过消除添加的脂肪、盐和糖，重新平衡新陈代谢，消除身体炎症，并有助于自然消除多余的脂肪，救星的使用增强了效果关于健康。
科罗尼尼本人在没有节食
的情况下体重减轻了5.5公斤，血压也恢复正常。 一些救星是令人惊讶和意想不到的： 经常被妖魔化的咖啡， 大家都认为甜菜根含糖量高，但实际上100份中只含4克， 刺山柑具有令人难以置信的特性 黑巧克力 “正宗”芥末…… 经过两年研究适当的食谱后，作者还提出了各种能够使 La Cucina del Senza 美味又健康的解决方案。例如，在意大利调味饭中，在奶油化结束时，为 320 克大米添加一勺苹果醋或白葡萄酒：通过混合，醋会蒸发，剩下的是非常强烈的酸度，分散大脑的注意力。盐的味道。酸和苦的感觉会分散人们对盐的注意力。
您可以找到简化和减轻准备
在《品味饮食和生活一百年》 中，工作的新烹饪方法：Marcello 的“几乎无需混合的烩饭”和Lucia 的“不会转动的煎蛋”。 在简单但原创的食谱中，您会发现例如：意大利乳清干酪和香蒜汤团、汉堡配斯特拉基诺和刺山柑、甜菜根和鹰嘴豆鹰嘴豆泥，最后是罗勒冰糕和柠檬汤。 作者注意事项： Marcello Coronini是一位作家、记者和美食评论家，与Lucia Comuzzi一起在米兰生活和工作。Lucia Comuzzi 是一位建筑师，出于对美食的热爱，然后出于热情，也是他的生活伴侣。在锡耶纳读大学期间，年仅 21 岁的马塞洛在 Enoteca Italiana 品尝了几乎所有意大利葡萄酒。侍酒师课程结束后，露西娅和马塞洛开始了意大利和欧洲的旅行，结识了两千多名生产商。
